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    手擀面

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    请了一天年假,和LG去了数码城逛了逛,收获颇丰,当然银子也是花花的往外流啊~~~

    买了一个PSP,一根HP的电源线和一个新键盘。其实我和LG都不是那种爱玩游戏的人,只是LG经常出差,觉得有个PSP还是很方便,可以看电子书,看电影,听音乐,玩游戏~~~倒也不错!买了新的电子产品,都是交给LG去琢磨玩法,到时候俺只等他教我就是了,我可最没有耐心自己去琢磨的。

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    从数码城出来,去了JUSCO,终于在这里找到了心仪的瓷碗,败了4个吃面的大碗,是那种日式的牡丹花色、青花瓷碗。嘿嘿,就是下面装面的大碗啦~~~

    在外面逛了一天,回到家自然先是好好睡上一觉。晚饭就不想弄得那么复杂了,做了这个简单易做,又和LG胃口的手擀面。

    面条需要的材料:
    面粉......300克
    盐......3克
    南瓜汁......200毫升

    做面卤需要的材料:
    丝瓜......一根
    香菇......3朵
    牛肉......一小块
    料酒......1小匙
    生抽、老抽......各少许

    1. 面粉300克,再加3克盐搅拌均匀。再准备一点玉米面来撒薄面防粘。
    2. 用搅拌机打200毫升的南瓜汁,温水和面。
    3. 和好的面放在常温下醒30分钟,记得盖上盖子以防表皮风干。
    4. 把醒好的面团放在案板上,将面团一点点擀大,要薄厚均匀,边擀边撒薄面以免粘连,擀好后将整张面皮一层层的折叠起来,用刀切成任意宽度的面条,不宜切的太细。
    5. 最后将切好的面条打开就好。
    6. 把面条放进开水锅里,你会发现特别好熟,开一次锅就熟了,然后过凉。

    面卤的做法:

    1. 将所需材料洗净,全部切成小丁,炒锅倒入少许油烧热,下入牛肉丁炒熟。
    2. 带肉丁变色后,烹入料酒,再加入香菇丁,丝瓜条继续翻炒。
    3. 待所有的材料炒软后,加入适量的高汤或者清水,加入盐,生抽,老抽,胡椒粉,待所有的材料煮软后,用水淀粉勾芡让汤变得浓稠就好了。

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    番茄牛腩面

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          最近对于制作美食又产生了兴趣,每天晚上临睡前,都会想好第二天的早餐。第二天早起后,亲手烹饪美味又营养的早餐。只是早上的时间总是很赶,没有足够的时间拍照,最近做的最多的是煎饼--泡菜煎饼,蔬菜煎饼;蔬菜粥,烤面包片,土豆泥,还有在我们家餐桌上最常见的豆浆……

         周末在家,时间充裕,花了点心思煮了这碗番茄牛腩面作为晚餐。

         发现最近按照食谱制作出来的美食,成功率比较高,每次都能得到LG的称赞,得意啊!~~~~

    材料:

    1. 牛腩......适量
    2. 番茄......个头偏小的2、3个
    3. 豆瓣酱......1-2大匙
    4. 姜......4、5片
    5. 大蒜......3、4瓣
    6. 料酒......2大匙
    7. 酱油......2大匙
    8. 盐......少许
    9. 香葱、香菜......少许
    10. 白胡椒粉......少许
    11. 花椒油......少许
    12. 面条......2-3人份

    做法:

    1. 牛腩洗净,切成大块,汆烫去血水备用。
    2. 取来汤锅,注入适量清水煮开。
    3. 待汤锅里的水快要煮开时,我们炒一下牛肉,在炒锅里倒入少许的油,烧热后爆香姜片、大蒜和豆瓣酱,再加入汆烫过的牛肉,炒香后倒入料酒、酱油拌炒,看看旁边汤锅里的水是不是煮开了,把炒过的牛肉带里面的辣油一起倒入紫砂汤煲里,用小火焖煮1个半小时左右。
    4. 一个半小时后,将番茄去皮切块,放到紫砂煲里,继续煮1个小时左右,快好的时候别忘了加些盐调一下味。
    5. 牛肉做好后,把面条煮至自己喜欢的程度。
    6. 取来一个大汤碗,加入香葱末、香菜段、白胡椒、花椒油,倒入牛肉汤,加入煮好的面条,放上牛肉块就好了。

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    香菇焖鸡块

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    又是忙碌的一周,又是每天早出晚归,每天被工作填充地满满的,无暇顾及其他。

    到了周末,自然要好好休息一下。无非也就是睡觉,看影碟,游泳,上网,享受美食~~~

    LG不知为什么,突然下定决心要减肥,而且还就此很有毅力地坚持下来。每天在小区内的游泳池,来来回回不停地游了一小时,回到家还做20分钟的跪膝和推腹,我在旁边看着真是喜不自禁,于是也毫不吝啬地大夸特夸LG,鼓励他:“如果真得这样坚持一个月,俺的帅哥眼瞅着就要横空出世了!”

    天气越来越热,俺的长发形象已经保持很多年了。端午假期突然跑到家周边的一家美发店,将长发剪短。店里的师傅帮忙设计的发型,没想到最后的成品相当地令我满意。LG出差归来,看到俺的短发,也是破天荒地夸赞了好几次,呵呵~~~

    在市场里买了一只三黄鸡,半只拿来炖汤,今天又用另外半只,做了这个香菇焖鸡块。

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     用料:

    嫩鸡1只(1000g),干香菇50克,豆瓣25克,花椒1茶匙(5克),精盐1茶匙(5克),老姜50克,大葱10克,鸡精1茶匙(5克),料酒2茶匙(10毫升),酱油2茶匙(10毫升),冰糖25克,油50毫升,八角2粒

      做法:

    1.  干香菇用温水泡30分钟以上,充分发开后洗净备用。
    2. 将整鸡洗净,把鸡头、翅膀和脚至胫部切下,然后将鸡对剖开,将鸡肉斩成长3厘米、宽2厘米的长方块,把鸡头、翅膀和脚也斩成3厘米的段。
    3. 大火烧热炒锅,下油烧热,然后将鸡块放入热油锅中爆炒,待鸡肉变硬变色时,加入料酒及姜块、豆瓣、花椒,炒至水分渐干溢出香味时,即加入适量水(没过鸡肉表面),放入少量盐、酱油和冰糖、八角。
    4. 加盖焖烧至六七成熟时,再加入香菇同烧15分钟左右,起锅时加入葱段及鸡精即可。 

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    紫苏煎黄瓜

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    早上和LG去市场买菜,两个人围着市场转了两三圈,也没买上几样菜,这每天的三顿饭,真是难煞俺们啦。

    在市场上发现小把的紫苏,想起在湘菜馆里品尝过,印象较为深刻的一道菜--紫苏黄瓜,觉得味道很特别,清香的黄瓜配上紫苏所特有的香气,即营养又美味,那就买回家尝试着做做看吧~~~

    回到家就上网搜寻做法,发现还真是简单,正适合俺这样的懒人!

    做出来的成品,味道还不错,LG也连声称赞呢。相对于湘菜馆用油重,比较油腻来说,俺的这道菜就要清爽得多~~~

    原料:
      1.黄瓜2根,切成6-8mm厚的斜片
      2.干紫苏约20克 (用水泡发后挤干切成细丝)
      3.蒜头2瓣,切成薄片
      4.红尖椒3-4根,切斜片
    佐料:
      植物油、盐、魔厨高汤鸡精
    做法:
      1.锅烧热放30克植物油烧至七成热
      2.将黄瓜片平铺在锅底,改中火两面煎黄,煎的过程中可以用手捻些盐均匀地洒在黄瓜片上提前入味
      3.将黄瓜片盛出,油留在锅中,下蒜片、红椒片,放少许盐翻炒几下
      4.下黄瓜片、紫苏丝、鸡精炒匀出锅、装盘

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    PS:佩佩说不知道紫苏是什么,在网上找来照片,大家认识一下吧!

    紫苏在湖南是很常见的一种野生植物,有一种特殊的芳香,有开胃和预防感冒的功效。据北京蔬菜研究所近年对300多种蔬菜样品进行的防癌活性物质成分的检测结果,紫苏名列榜首

                                     

    蒜苔肉肠

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    请了一天年假送老爸老妈坐车,他们要回老家了。

    送走老爸老妈,和LG一起从车站走回家,一路上轻声交谈,一如既往。

    回到家,将米饭煮上,菜洗好~~~LG打开音响,轻缓的音乐一经流出,俺的泪水就没有办法抑止,瞬间就泪流满面。

    端着一杯茶,坐在沙发上,看着窗外灰蒙蒙的天空,心里空落落的。

    原本以为,老爸老妈这次回老家,我不会有太大的感觉和反应,毕竟知道他们过几个月又会回来。

    LG最近一直很繁忙,几个月以来一直不停地穿梭于深圳和珠海。他不在家的时候,还好有老爸老妈陪伴着我,一直也没觉太孤单。看样子,以后要习惯偶尔一个人生活的日子了。

    老妈过年前灌得10斤香肠,昨天从冰箱里找出来,还剩下不少,买了些蒜苔爆炒了一下。

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    茶香牛肉

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         过年了,想给老爸老妈添置一些衣物,于是三个人一起去逛街。不过珠海的衣服,无论是品种、质量、花色还是折扣,跟深圳根本就没法比,商场里的一些品牌衣服,除了买200送300的活动,折扣最多5到7折。俺看了,根本没有购物的欲望,这年头没个3折,4折优惠,俺觉得那根本就不是促销活动。

         年前的大扫除工作,勤快的老妈早就做得差不多了,周末就是将家里所有的窗帘洗一洗。洗了好几锅,老妈还特意再次跟我称赞,安利的洗衣液非常好用,无论多脏的衣服,泡一泡,再放到滚筒洗衣机里搅一搅,都能给洗得干干净净。当初她一直嫌它太贵,不舍得用,现在用着方便,经常跟我感叹它的好处呢,呵呵!

        在天天饮食里看到这道茶香牛肉,俺就赶紧买来所有材料,也照着做了一次。不过俺稍微改良了一下,将卤好的牛肉切片,用辣椒丝爆炒。

    主料:牛肉

    辅料:普洱茶

    调料:五香粉、白糖、酱油、香油、味精、桂皮、八角、香叶

    烹制方法:
    1、将牛肉中加入桂皮、香叶、八角、五香粉、普洱茶、味精、酱油、白糖,加适量清水腌制7-8小时备用;
    2、将腌制的牛肉连汤一起倒入锅中,加清水煮沸后转小火炖1个半小时,关火后再浸泡至自然冷却,捞出切片即可食用。(也可在葱姜末、香菜末中加入肉汤,香油、味精拌匀,搭配牛肉食用)

    特点:鲜咸软烂,茶香浓郁

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    网购和辣酱花菜

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      这年月你真是什么都能在淘宝网上买到,话说那天晚上我和老妈忙活了半个晚上,又是切,又是捣,又是擀......费了老劲才把固元膏蒸上。俺就寻思,下次还费这老劲做吗?对于俺这种懒人,答案肯定是:No!

        记得在蓉蓉的博客里看过,网上有卖做好的整瓶固元膏,也有卖磨成粉的固元膏材料。立即上网搜寻,淘宝网上一大把的店铺卖固元膏,比较一下,找了一家选材最好的卖家。下次再做固元膏的时候,除了阿胶,其他的材料都到淘宝网上买来磨好现成的,能给俺省多少力气啊!

      下午和老妈出去散步的时候,两人算了一下帐,自从我们搬离了深圳,这钱可是省下不少。原来居住的南山中心区,周边超市、大型商场多了去了,周末的时候随便逛逛超市就能花掉一、两百元。时不时碰上商场搞活动,俺这种一碰上优惠就疯狂的人儿,更是能够一下子就能把荷包弄瘪。周末出门,没有时间在家做饭,在外面餐馆吃饭,就又多了一项花销。

      现在这些都省了,每个月把生活费给了老妈,我除了上下班坐车的钱,就再没什么花销了。在淘宝网上购物都是在支付宝上用信用卡结算,这样一来,省了记账的麻烦(不过我什么时候记过账啊,懒啊!羞一个先),信用卡账单一出来,每个月的消费就明明白白,清清楚楚了。

      今天又挖掘一项新功能,那就是在淘宝网上买剧集。一直想找日剧《冷暖人间》看来着,只是遍寻不着,今天竟然无意中在淘宝网上找到了,1~3部七张碟,元旦假期都交给它了。

          买了一盒韩国辣酱,炒菜的时候放一些调味,菜的味道就会变得很好。俺就在餐桌上大赞这韩国辣酱的好来着,结果被LG一顿狠批,说什么:“你也不好好看历史,最烦你这种什么也不懂,就知道哈韩的人了。”我倒,不就是称赞了几句韩式辣酱吗,至于嘛?!看拳....@#$*#~

         用韩式辣酱炒的花菜和老爸专门去市场买的海虾,其实海虾是凉性食物,冬天是不适宜食用的,只是老爸想吃,就买了一斤回来,去的晚了一点,只能挑到这些个头小的海虾了。

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    羊肉炖胡萝卜

     
          很长时间没有更新博客了,人就是这样,一懒下来就勤快不起来,一度还想是不是干脆就停博呢?
     
          掐指算来,写博客很快就两年了。这两年间,因为博客认识了一些志趣相投的朋友,学习了各种知识,改变了一些生活习惯,反正从中受益良多,真要停了,感觉很可惜,那就且行且看,能坚持多久就坚持多久吧。
     
         LG一直在深圳出差,周末回家,就喊着浑身不舒服。那也是,这风干物燥的,他还每天吃香的,喝辣的,又睡不好觉,能不上火?能不咽喉肿痛?能不头疼闹热的吗?这两天我是各种办法一起上,食疗、刮痧、按摩、温灸,泡澡......可把老公给伺候得美滋滋的。只是下周他又要去深圳,重回之前没有规律的生活,我的这点努力,能留下多少成果?
     
         虽然外面没有一点冬天的影子,可毕竟到了这个季节,就还是要开始进补一些温补食物。老爸老妈在周围的菜市场和超市找了遍,就是没有发现羊肉的踪影。于是我和LG就奉命进城里的大超市,买了些羊肉回来,加入胡萝卜,用慢炖锅煨上。每人一碗羊肉汤喝下去,浑身热乎乎的,暖洋洋的,就觉得生活还是蛮幸福的。俺感叹到:“要是外面再下场大雪,我们在屋子里喝着热乎乎的羊汤,那就更美了!”
     
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                          红彤彤、热乎乎的羊肉胡萝卜汤   
     
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                 在超市里看到有卖山楂的,就买了一些回来,没想到吃起来那个酸啊......

    莲藕炖排骨

     
     
         周日做了这碗热气腾腾,香气扑鼻的莲藕炖排骨。用紫砂慢炖锅文火慢炖,足足炖了三个来小时,味道淳厚香浓,让人禁不住赞叹它的好。
     
         当然南方的莲藕,那味道是不能和湖北老家的莲藕相提并论的。想起刚刚在家乡吃的莲藕,无论是清炒的爽滑清脆,还是炖煮的软糯香甜,都是让我惦记的美味。南方的莲藕,无论怎么熬煮,吃起来都不够面,不够糯。
     
         招行给我们寄信用卡帐单的时候,附上了一种新的还款方式介绍--跨行还款用“快钱”。幸亏我多看了一眼,记在了心里。今天就尝试着上了快钱网,将建行的钱转到了招行信用卡帐户里,真是很方便,足不出户,又不需要任何手续费就搞定了每月的信用卡跨行异地还款,就是不知道这免费的午餐会延续多久?!
     
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    香煎红杉鱼

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         趁着假期,和LG陪老爸老妈玩扑克牌,让他们高兴一下。是老家特有的一种打法,叫“找7”,也是拖拉机的一种,不过不用升级,只是打7,找朋友。老爸玩牌最投入,每把牌都算得很清楚,而我偏偏是个玩牌不愿意动脑筋的,总是出错牌,不知被老爸骂了多少次,嘿嘿!很久没有玩牌了,还挺上瘾,两天都玩到十一点半,到了第三天,老爸就支撑不住了,早上起来吃完饭,又躺回床上睡了个回笼觉,这才把缺的觉补回来。

        中秋那天,也是安排得满满的,一早起来,一家人去吃早茶。广东人到了周末,一般都起得晚,然后一家人聚在一起喝早茶,将早饭和午饭一起解决。我们也趁着过节,偷一下懒,不在家准备早餐了。享受了美味的各式茶点,俺们去了顺电。家里的那套骨瓷碗,今儿这个打一个,明儿那个摔一双的,已经不够用了,俺们要配一些碗回去,顺便买了两个漂亮的玻璃钢盘子,想着用来装凉拌菜,应该蛮漂亮。逛街逛累了,带着老爸老妈去足浴,一个小时的泡脚加按摩,出来后又可以精神抖擞地逛街了。晚上找了家海鲜店,一家人庆祝中秋佳节,正是吃螃蟹的时候,点了姜葱炒的原味膏蟹,的确很是鲜美。

        第三天宅在家里,炖了板栗香菇鸡汤,煎了两条LG最爱吃的红杉鱼,找来一部影片《Wanted》,有吃有玩!

        这个装红杉鱼的盘子,就是刚刚在顺电买的,马上被我拿出来装盘,嘿嘿!

    原料:红杉鱼两条,葱2根,姜、干红辣椒3个,生抽、老抽、料酒、魔厨高汤粉。

    做法:

    1. 先将红杉鱼用料酒、生抽、盐、姜丝腌20分钟。
    2. 不粘锅内到油,将红杉鱼两面煎黄。
    3. 煎至七八成时,加入生抽、老抽和姜、葱、少许盐、干红辣椒、魔厨高汤粉。
    4. 起锅前加入葱段即成。

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    麻辣鱼

     

         老妈每天必看的电视节目是天天饮食和夕阳红,早上起来吃完早饭,跟着他们老两口一起看节目。省钱大比拼里,有一位湖北武汉的老大妈,做了一个滑鱼片,既不用油炸,也不用油煎,觉得相当的健康营养,再加上老妈早上正好在市场上买了一条草鱼,就决定中午也学着做一道滑鱼片。

        经常跟着看这个省钱大比拼的节目,发现节目开始慢慢地向健康饮食倾斜。有意识地宣扬少用油和食物的营养成分了,我和老妈看得时候,也时不时地在一旁点评:“哇!放这么多的油,太不健康了!”;“这锅炒起菜来,油烟蹭噌的,还是俺们家的巧用锅好,油烟少!”;“咋又是油炸呢!”。哈哈,还是母女同心,这自己在家做饭,就是要更多地考虑健康的问题。

        早上刚看得节目,到了中午真枪实刀做菜的时候,怎么觉得对整个过程印象模糊,有些细节想不起来了呢!难道这么快就开始出现痴呆的迹象?!

        跑到网上搜索了滑鱼片的作法,最后做出了这道麻辣味的滑鱼片。倒是得到所有人的交口称赞,转眼就吃过底朝天,美的我啊!

    原材料:草鱼一条、青椒1个、蒜4瓣个、姜、干红椒8个、花椒、葱2根。

    调味料:调和油、老抽、生抽、醋、高汤粉、糖。

    作法:

    1. 草鱼切成3厘米左右宽的条状,青椒切菱块,葱、干红椒切段,姜和蒜切粒。
    2. 用老抽、生抽、料酒、醋,盐将鱼块腌制20分钟。
    3. 锅内放油烧热,加入花椒、干辣椒小火炸出香味后,继续入姜、蒜粒炒香。
    4. 将生抽、醋、高汤粉、糖、料酒调入小碗内。
    5. 将腌制好的鱼入锅内,倒入味汁大火小心翻炒1~2分钟。
    6. 将汁基本收干后加入青椒块和葱段拌匀即可。

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    猪肝汤

         老爸对花生情有独钟,小时候印象深刻.从花生上市到下市,老妈几乎每隔一天买一两斤生花生回家,。老爸是把花生当成零食来吃的,最后也对我产生了不小的影响,让我也爱上了生花生的那股子香甜味。当然无论什么形式的花生,老爸都爱吃,生的、煮的、炒的、油炸的......不过现在为了老爸的身体健康,会限制他吃油炸的食物。最近发现LG也开始受到老爸的影响,坐到沙发上没事的时候,也把炒花生当成了零食吃。还好花生是一种健康食品,尤其生花生健脾养胃,LG的胃不好,时常容易烧心,食用这花生,也算是食疗吧。眨眼

      
         一家人相处久了,在饮食方面会互相影响,可也不是绝对的。像我很是不喜欢吃生菜,LG比较偏爱。可是家里是我掌厨,于是就有这个权利不买生菜,哈哈!今天天气凉爽,一家人一起去超市买菜。LG让买些猪肝回家,他喜欢喝猪肝汤。南方人很会煲汤,什么材料都可以拿来煲汤,猪肝、猪肺、猪心.....对我来说,却是让我看了就有点恶心的食物,吃到嘴里也觉得味道怪怪的。可是架不住LG喜欢,就决定买回家做做看,不过除了做菜的时候尝尝味道,吃饭的时候,我是一口都没有吃的。保守秘密
     
    材料:猪肝200克、小青菜3棵、姜2片
    调味料:酒一大匙、盐半茶匙
    作法:
    1. 猪肝切薄片,放入清水中浸泡,并多换几次水,待猪肝发白时捞出。
    2. 锅内加入五杯水,烧开,姜切丝放入,再加入猪肝,并淋酒一大匙,小火煮5分钟。
    3. 小青菜洗净,切小段,放入汤内同煮,并加盐调味,即关火盛出。
    PS:猪肝泡水的目的在于去除切开流出的粉浆,可使汤汁较清,猪肝较嫩,或者先烫过再用清汤煮也可
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    韭菜鸡蛋鳗鱼炒饭

          晚上吃饭的时候,老爸和我说,早上洗碗的时候,不小心打了一个碗。我是觉得没什么的,老妈在旁边评论了一句:“谁让你们买那么好的一套碗的,要是买便宜一点的,就是摔了也不心疼。”所以说,俺妈绝对是个会过日子的人,从小到大,我们家盛菜的盘子都用的是那种从食堂里拿出来的、黄色的铁瓷碗,就是不小心摔在地上,也不会碎,省了不知多少买盘子的银子呢!也只有家里来了客人,或者逢年过节的时候,老妈才会拿出那套青花粗瓷盘盛菜装盘,用完了还马上就收起来。

         有这样的老妈做表率,我却没有学到她勤俭持家本领的一半。正好相反,俺十分喜欢漂亮、细腻的骨瓷餐具。每次逛家居广场的时候,都要在餐具、茶具、咖啡套具旁边流连半天,细细观赏,爱不释手。碰到喜欢的,价格又可以接受的,就会买回家。不过用的时候也的确会因为不小心摔碎而十分痛惜,但是下一次看到心怡的还是会乐颠颠的买回家。LG常常跟我感慨:你哪里像是妈的女儿呀?妈那么一个精打细算、会过日子的人,怎么就有了你这么一个只知道败家,不知道节俭的女儿呢?哈哈,也是啊!应该是物极必反吧。

        在超市里发现了这种红烧鳗鱼罐头,就顺手买了回家。做了这个韭菜鸡蛋鳗鱼炒饭,味道不错!

     
    材料:韭菜一小把,鸡蛋两个,红烧鳗鱼罐头一个,盐、胡椒粉、辣椒粉、魔厨高汤粉适量。
    步骤:
    1. 将韭菜切成细碎,鳗鱼切成小块。
    2. 鸡蛋磕入碗内打散,加入少许精盐和葱花搅匀,在锅内滑散,炒成碎块。
    3. 锅中倒入适量的油,中火热锅,将韭菜碎、鳗鱼粒下锅炒出香味后,放入米饭,加入少许清水,一同翻炒。
    4. 加入少许胡椒粉,辣椒粉和高汤粉,再加入鸡蛋翻炒出锅。

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    鲫鱼蒸蛋

     

         平时上班没有时间做饭(其实也不是没有时间啦,只是有老妈在,俺就变得特懒惰,BS一下自己先),到了周末,俺一般是主动将一日三餐的活计抢过来,让平时劳累的老妈好好休息一下。

         LG抱怨,说我现在做菜是越来越不用心了,每次都是匆匆炒几个小菜胡弄一下。家里的食谱倒是很多,都快堆成山了,可炒出来的菜总是那么几样。俺也觉得自己有点不像话,这个周末就积极行动起来,翻看我的食谱书,上新菜啦! 决定做个鲫鱼蒸蛋,和老爸老妈去超市采购原材料,顺便补充一些调味料。这乡下地方还真不能和俺原来居住的深圳市区相比,要啥没啥。俺平时用的盐是一种固定品牌的营养盐,竟然在超市里没有找到,只好和老妈说等我上了班,去公司旁边的家乐福带几袋回来。这都还好了,俺一直使用的罐装魔厨高汤味精,搬到珠海后在各大超市就没有找到过,最后还是在家乐福里找到袋装的,俺只好一次买个四五袋在家屯着。虽然有着这样那样的不方便,可比较而言,还是很喜欢现在居住的小区。有时候会留恋深圳的繁华,但转念再想想,这种二线城市闲适、轻松的生活更适合我,没有那么大的压力。

    原料: 鲫鱼一条、鸡蛋2个,葱、姜、蒜、生抽适量

    做法:

    1. 用刀在鲫鱼鱼体两面刮花刀,将葱、姜、蒜塞进鱼肚子,可以去腥味。
    2. 用少许盐将鱼身擦遍,抹上少许料酒,腌一会儿。
    3. 将鸡蛋磕入大汤碗内,倒入适量水,用筷子调散搅打边搅打边放入盐、魔厨高汤粉,打成均匀的蛋浆;
    4. 再把鲫鱼放在蛋浆汁中(头、尾露出),连碗上屉,架在水锅上,将水烧开,冒气后,用旺火速蒸1015分钟,见蛋羹凝结如豆腐脑状,即可取出(不可蒸出蜂窝孔)
    5.  另用一碗,放入葱花、生抽、香油调成清味汁,浇在蒸好的蛋羹上即成。
      
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    水果酸奶杯

       周末两天在家看奥运赛事,上网闲逛,看看书,游游泳,抽空再做个瑜珈,日子过得是很逍遥滴。

       逍遥的日子也得有美食相伴才行啊!这个水果酸奶杯,做起来很简单,吃起来却是很美味,尤其最得LG的赞赏。芒果肉质滑爽,红提颜色艳丽,入口甘甜清爽,再加上酸奶和蓝莓的点缀,让人很有食欲。这款甜品尤其推荐给女性朋友,热量不高,又助于消化,怎么吃都不怕胖啦~~~

    原料:  酸奶 300克     芒果   半个     红提   10个
    调料:  蓝莓果酱一勺
    步骤:

    1. 芒果去皮取果肉,切成小块。红提切成小块。
    2. 将水果倒入杯中,将酸奶撒在水果上。
    3. 最后浇上一勺蓝莓果酱即可。

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       PS. 刚刚收到周六在卓越网上订购的莎拉.布莱曼的CD,《月光女神》和《一千零一夜》。这卓越网的效率还真够快的,两天的功夫到了。听了开幕式的主题歌,惊叹于莎拉.布莱曼天籁般的女高音,立马上网搜索订购,今晚回家就可以好好欣赏一下了。

    蓑衣黄瓜

         一位同事要转到深圳去工作,就和LG商量,把同事请到家里,大家坐一坐,一起吃顿饭。LG说:你要请客,就到外边饭馆里吃好了,何必这么麻烦,还要花这么多功夫做。俺回答:自己亲手做的菜招待客人,才显得有诚意!

         琢磨着做些特别点的菜,就想起了原来在蓉蓉的Blog里看到过的蓑衣黄瓜,应该属于比较特别的菜式。

         从来没有做过这道菜,那也不能在客人面前丢脸是不?趁着周末来临之前,我先练练手~~~

    做法:

    1. 找很直的黄瓜,切的时候,两边放上筷子,就像普通切片一样的切法,先正着刀切,因为有筷子所以切不断。切完一遍后把黄瓜翻过来,没有切开的那边朝上,继续切,用斜刀(说偏45度最好看,其实没那么严格的)。
    2. 切好的黄瓜用盐腌上十分钟,然后冲掉盐水(一定要冲干净,否则会太咸),放到一个深的容器里。
    3. 准备辣椒丝、葱丝、蒜片、姜丝、半碗凉开水(可以没过黄瓜的水量)、糖、醋、盐。锅里热油,爆香花椒,然后放辣椒、葱、蒜、姜炒到变色,加水、糖、醋、盐,量嘛,根据自己的口味了,调到自己喜欢为止。
    4. 调好的料汁放凉,浇到切好的黄瓜上,放到冰箱里几个小时,过夜更好。
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    绿豆芽

       周五和LG约好下班后去看新上映的赤壁,两个人兴冲冲地跑到电影院.没想到这个片子及其火爆,每场都爆满,只剩下前三排的座位了.LG不愿意凑合着坐在前排看,俩人只好灰溜溜地回家了.
        回到家差不多八点多,正好够时间去游个泳.跟LG快速拿上泳衣和毛巾,向小区的游泳池进军.没想到刚走到一半,又下起了大雨,这也太不顺利了吧?!俺们只好又一次灰溜溜地回了家.
        上周老妈本来要煲绿豆汤给大家喝的,结果也是因为天气原因,没有做成.那泡好的绿豆也不能浪费,就顺势发绿豆芽了.今天把发好的绿豆芽,摘好,清洗干净,和青辣椒炒熟.还别说,自家发的绿豆芽,那味道和外边买的就是没法比,太好吃了.


    步骤:
    1.绿豆适量,用清水浸泡8-10个小时,洗净沥干.
    2.底部有眼的容器,然后铺上一层纱布.
    3.将绿豆平铺在容器里,然后再盖上一层纱布.
    4.浇上水,然后用重物(老妈是用塑料袋装上水,系好口)压在上面,越重,发出来的豆芽越粗壮.
    5.每隔几个小时浇一次水(一般是早中晚各浇一次).
    一个星期左右就可以吃了.注意最好放在荫凉的地方,不要阳光直射.

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    香蕉奶昔

          每天晚饭后,是固定给老爸读书的时间。老爸老妈这个时候最高兴,每次都笑嘻嘻地说:上课时间到了!看到他们快乐的模样,才是我坚持下来的动力吧!其实我自己又何尝不是因此而从中受惠呢?在读书的过程中,重新温习了一遍中医经络知识,对书中的内容也有了更深刻的理解。

         原来都是要求LG,每天晚上自己做推腹按摩的。自从和LG有了那次分歧后,俺也想通了,不如我自己每天给他按摩,既可以表达我的关切和爱意,又可以让他享受别人按摩的惬意和舒坦,何乐而不为呢?!早前给LG按摩时,发现他的右腹部有一些硬块,经过这么长时间的推腹按摩,这两天按的时候明显感觉已经小了很多。有点欢欣鼓舞,不过还需更加努力~~

        现在家里的水果都是打成果汁喝的,买了些酸奶和香蕉,做成香蕉奶昔给老爸老妈尝尝,反响还是相当的不错!做法嘛,也是相当的简单,就是将香蕉去皮,切成四块与酸奶一起放入搅拌机,搅拌一分钟。

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    葱油饼

         今年的确有些异常,已经是六月份了,要是按照已往的经验,天气早就变得酷热难耐了。可今年却是雨水不断,每天晚上睡觉倒是十分凉爽宜人,可总是让人感觉有点不安。

        老妈前两天做了葱油饼,酥脆香软,葱香四溢,俺和LG都十分喜欢。今天有时间,俺就也尝试着做一次,成品出来不是很好看,可味道倒还是不错的。做法嘛,很简单,只是为了健康,在平底锅里煎熟的时候,基本上没有再放油。像我们家这样吃食用油比较少的,习惯了就还好,一样香脆可口。

    材料:
    面粉 葱 5支 盐 适量 沙拉油 2 勺 冷水 半杯
    做法:
    1. 面粉放盆内,先加盐调匀, 用开水拌匀, 然后淋沙拉油, 在慢慢加凉水揉匀做成烫面, 放置一边醒20分钟
    2. 葱洗净后切小粒
    3. 醒好的面分成若干份, 每份擀开, 抹一层油, 在铺葱花, 然后卷成筒状再盘起, 并用手按扁
    4. 平底锅内放少许油, 将葱饼擀成圆形薄饼后放入锅内两面煎黄即可。

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    蒜苗香肠鸡蛋炒饭

         不管是从健康方面考虑,还是从省钱理财方面考虑,在家里做饭总是最好的选择。
         最早有一段时间,我和LG周末很喜欢在外面饭店吃饭。早上一睁眼,两个人就跑出去逛街,完了就在外边解决吃饭问题。偏偏深圳的饮食业又很发达,什么粤菜、东北菜、江西菜、川菜、湘菜、淮扬菜......都能在深圳找到踪影,味道也很正宗,我们俩是吃得不亦乐乎啊~~~
         后来,俺有了一些理财的理念,仔细算了一下每月花销,就发现了问题所在。于是当机立断,跟LG宣布以后尽量减少在外边吃饭的几率,要在家里做饭吃。
         这几年来,我们这一原则还是执行的蛮彻底,只要有时间,我一定自己在家做饭。当然,我也一直在寻找并配备了很多用起来得心应手的厨房工具,将做饭这件事变得容易一些,更有乐趣一些了。
         韩剧里,总有主人公将白米饭、蔬菜、肉和鸡蛋等佐料,加辣椒酱,用大大的羹匙在一个大盆里翻来拌去,然后美美地大快朵颐的镜头。虽然是那么一大盆,他们也常常是能够吃个精光,心里暗暗佩服韩国人的饭量。中午从冰箱里找出一些婆婆之前剩下的米饭,就想着学习韩剧里的做法,把家里现有的材料来个大杂烩,做个中式炒饭吧。没想到得到LG的交口称赞,还把我做的一大盘炒饭吃个精光。嘿嘿!我们俩的饭量也不小啊~~~
          做法很简单,就是把所有的材料混在一起,加些盐、辣椒粉、胡椒粉、高汤粉炒熟了就可以了。
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